"ถ้ายังขายอยู่อย่างนี้
อาจจะทำลายสถิติที่ลิเวอร์พูลเคยได้แชมป์ลีกสุดสูง"
|
|
คำนิยมจาก คิตตี้
|
|
|
|
หมูย่างในตำนาน
หมูย่างในตำนาน มีหลายคนเคยมาถามผมว่า ร้านหมูย่างที่ไหนที่เป็นร้านที่เข้าขั้นตำนาน โดยส่วนตัวแล้วครับ มีร้านหมูย่างร้านหนึ่งครับ ซึ่งผมเป็นหนี้ชีวิตร้านนี้มากๆ
อยู่บริเวณลาดกระบัง เป็นร้านที่ช่วยทำให้ผมไม่ต้องทนหิวอ่านหนังสือ ถึงเรียนจบมาได้ถึงทุกวันนี้ แต่อันนั้นเป็นอดีต เรามาว่าปัจจุบันดีกว่า เพราะเว็บเราไม่ใช่ Ladkrabng
nightlife ดังนั้น เรามาร้านนี้เลยครับ อยู่บริเวณตลาดหนองมนครับ หน้าร้านสปอนเซอร์ใจดีของเรา ณลลี อินเตอร์เน็ต
บริเวณด้านหลังตลาดหนองมนนั่นเอง ทำไมเราถึงให้ร้านนี้เป็นหมูย่างในตำนาน
เพราะว่าร้านนี้ขายมานานกว่า สิบปี แล้วครับ แล้วก็ไม่มีทีท่าว่าจะหยุดง่ายๆ เพราะถ้ายังขายอยู่อย่างนี้ อาจจะทำลายสถิติที่ลิเวอร์พูลเคยได้แชมป์ลีกสุดสูง อย่างนี้พอจะเป็นตำนานได้มั้ยครับ
ในส่วนเมนู พวกเราพึ่งมารู้วันที่ไปถ่ายภาพมาว่าไม่ได้มีแค่หมูย่าง ทั้งทีเราอุดหนุนมาหลายปีดีดัก
พี่ใจดีเจ้าของร้านบอกพวกเราว่า
ที่ร้านปกติจะมีตับ มีไก่ และก็หมู
|
|
|
|
แต่ไก่กับตับมักจะหมดไปก่อน
พี่พูดยังไม่ทันจบดี
พวกเราก็ไม่รอช้าคว้าตับ กับไก่ที่พึ่งย่างเสร็จใหม่ๆมาเปิปกันคนละ
4-5ไม้ ไม่น่าเชื่อครับว่า ถ้าไม่นับกลิ่น กับลักษณะของเนื้อแล้ว มันคือหมูย่างนี้เอง เนื่องจากสูตรที่ใช้ในการหมัก และย่าง
เป็นสูตร(หม้อ)เดียวกัน แต่ก็ได้รสสัมผัสที่แปลกออกไป โดยเฉพาะตับ อร่อยดีทีเดียว หลังจากนั้นพวกเราก็คุยกับพี่ไปด้วยกินไปด้วย อย่างเอร็ดอร่อย ได้ความมาว่าพี่เกิดแถวเขาชะเมา
ย้ายมาอยู่แถวหนองมน แล้วก็ขายหมู(ไก่,ตับ)ย่างมาตลอด โดยที่เวลาที่ขายนั่นเริ่มตั้งแต่ตีสาม หมดไม่เกินแปดโมง (ซึ่งถ้าใครได้เห็นปริมาณของที่เตรียมมาแล้วต้องรู้สึกตกใจเหมือนผมแน่นอนว่า
คนตลาดหนองมนกินหมูย่าง ไก่ย่าง กันขนาดนี้เลยเชียวหรือ แต่ก็เป็นการยืนยันถึงรสชาด เพราะเป็นอย่างนี้มานับสิบปี)
|
|
|
|
หลังจากที่ขายเสร็จก็เตรียมซื้อหมู ไก่
เพื่อเตรียมหมักอีกครั้ง กว่าจะเสร็จเรียบร้อยก็เย็นๆ แล้วก็มานอนอีกทีตอนสองทุ่มเพื่อเตรียมตื่นมาขายอีกครั้งหนึ่ง ทำอย่างนี้มาเป็นสิบปีแล้ว หลังจากที่สัมภาษณ์เสร็จ
ก็ร่ำลาขอบคุณพี่เค้า
แล้วก็กลับ แต่ไม่ทันไรก็ได้ยินตะโกนตามหลังทันที "น้อง!!!ยังไม่จ่ายตังค์เลย" กะจะเนียนซะหน่อย แถมกินไปซะเยอะงานนี้กระเป๋าแห้งเลยครับ พี่เค้าก็ดีใจหายครับ กินไป 197 จ่ายไป
200 พี่เค้าทอนมาให้ 3 บาทไม่มีขาด
สิ่งที่ทำให้พี่เค้าขายดิบขายดีมาได้ถึงทุกวันนี้ ไม่ใช่แค่รสชาด แต่ปริมาณที่พี่เค้าให้มานั้นมันคุ้มเกิน ราคา 6 บาทจริงๆ
|
By คิตตี้
ร้านอาหารตอนเช้า(ตรู่)
จากคุณ :แม่นางกิมจ๊อ - IP : 222.123.235.7 - เมื่อ 28/11/2552 21:56:50